Anual, bienal o perenne de la familia Cruciferae.
El epíteto específico procede del griego sisymbrion que era el nombre dado a una planta aromática citada por Teofastro y Aristóteles; también del latín sisimbrium, nombre con el que Discórides se refiere a otra planta que nada tiene que ver con ésta; el epíteto específico quiere decir de Austria; contortum está tomado del latín y significa contorsional en referencia a sus frutos.
Tallo de hasta 1 m, normalmente con abundantes pelos patentes en la base, rara vez peloso en la parte superior. Hojas basales arrosetadas, lirado-runcioandas, sinuado pinnatífidas o sinuado pinnapartidas, con 3-8 pares de lóbulos triangulares; las superiores enteras lineares o lanceoladas dentadas a dentadolaciniadas. Racimo multifloro con más de hasta 120 flores. Pedicelo fructífero que se ensancha hacia el ápice, aproximadamente con el mismo diámetro que el de los frutos, ascendentes o/y incurvados. Sépalos erectos a erecto-patentes, glabros o con escasos pelos en el ápice y dorso. Fruto de hasta 50 mm, de patentes a erectos, imbricados, con frecuencia arqueados e intrincados; valvas con 3 nervios poco notorios.
Especie arvense y ruderal que no es común en el Sureste de Madrid y La Sagra.
Imágenes de S. asutriacum contortum
