Planta herbácea perenne. Geófito bulboso de la familia Amaryllidaceae.
Allium es el nombre latino del género, derivado de idiomas más antiguos: los ajos se cultivan desde los Sumeros por lo menos, hace 4.300 años. El epíteto se tomó de una denominación, Massaesilia, que usaron algunos autores romanos para la antigua Mauritania Caesarea, más o menos la actual Argelia: la especie se describió conforme a ejemplares procedentes de allí. Bulbo solitario o con hasta 10 bulbillos; túnica externa coriácea, de aspecto vermiforme, con fibras que se deshilachan. Tallo cilíndrico macizo, hojas planas, estrechas, obtusas. Inflorescencia hemisférica, sin bulbilos, espata con dos segmentos acuminados, persistente. Tépalos blancos, con el nervio medio rosado.
Endémica del Magreb y de la Península, donde se encuentra en su cuadrante SW en claros de alcornocales y de pinares, en bordes de arroyos, hasta los 1400m. Florece de abril a mayo.
